冷めても美味しいお弁当おかず鮭弁の作り方
冷めても美味しいお弁当おかずシリーズ、今回は魚のお弁当の定番「鮭」の美味しい焼き方をご紹介したいと思います。
関連コラム
冷めても美味しいお弁当の作り方
寒い季節のお弁当に役立つ、冷めても美味しいお弁当の作り方
朝晩はぐっと冷え込む日が多くなってきました。寒い季節になるとお弁当が冷えてしまい、ごはんやおかずが固くなって美味しく感じられないことがあります。
そ...
magewappa.jp
2020.12.08
冷めても美味しいお弁当おかずハンバーグの作り方
冷めても美味しいお弁当おかずハンバーグの作り方
先月、インスタグラムでお弁当に関する質問を募集したところ「お肉が固くなってしまう」というご意見をいただきました。
時間の経ったお肉が固くなってしまうのは、お弁当作りに多いお悩みですよね...
magewappa.jp
2021.02.01
冷めても美味しいお弁当おかず生姜焼きの作り方
冷めても美味しいお弁当おかず生姜焼きの作り方
お弁当作りで多い「お肉が固くなってしまう」というお悩み。
前回のコラムでは冷めても美味しいハンバーグの作り方をご紹介しました。
今回はお弁当でも登場回数の多い生姜焼きの作...
magewappa.jp
2021.02.24
冷めても美味しいお弁当おかずつくねの作り方
冷めても美味しいお弁当おかずつくねの作り方
お弁当作りで多い「お肉が固くなってしまう」というお悩み。
かりん本舗WEBマガジンでは、冷めても美味しいお弁当おかずの作り方をご紹介しています。
今回はお弁当の定番おかず「つくね」の...
magewappa.jp
2021.03.10
冷めても美味しい鮭弁作りのポイント
・酢水で洗う
魚の臭いが気になるときには、氷水に酢を加えて洗います。
水1カップに対して酢大さじ1程度が目安です。
臭みが取れるだけでなく、魚の身がひきしまり水っぽくならないというメリットもあります。
・余分な水分をふき取る
魚を洗う場合も洗わない場合も、表面の水分をキッチンペーパーで拭き取りましょう。
臭みが取れる効果があります。
・酒を塗る
魚の切り身を焼くときは、焼く直前に両面にハケを使って酒を塗るとしっとりした食感に焼き上がります。
冷めても美味しい鮭の焼き方
鮭の塩焼き（2人分）
材料
塩鮭切り身 2枚
酒 大さじ1/2
下準備
・鮭の切り身の水分をキッチンペーパーで拭き取る。
作り方
1 魚焼きグリルを余熱しておく。
2 鮭の切り身の両面に酒を塗る。
3 鮭を魚焼きグリルに入れ、両面に焼き色がつくまで10分程度焼く。
お弁当のおかず
今回のお弁当おかずのご紹介です。
・焼き鮭
・だし巻きたまご
・和風ポテトサラダ
・きんぴらごぼう
・焼きたけのこのおかか醤油
・ちくわの磯部焼き
・小松菜とツナのポン酢和え
おわりに
今回は冷めても美味しい鮭弁の作り方をご紹介しました。
パサついたり、固くなってしまうことも多い鮭ですが、ちょっとしたポイントに気を付ければ時間が経っても美味しいお弁当にぴったりな焼き上がりになります。
よろしければお試しくださいね。
使用したお弁当箱
曲げわっぱ 弁当箱 日本製 大館工芸社 小判 小 500cc 秋田杉 箱入り
伝統ある日本製・純国産の秋田杉曲げわっぱお弁当箱。曲げわっぱ弁当箱は夏でもご飯が傷みにくく・冬でもご飯が固くなりにくい。 冷めてもふっくらおいしいご飯を、どうぞお楽しみくださいませ。 ■曲げわっぱ 弁当箱とは 伝統工芸品。日本が誇る昔ながらの呼吸するお弁当箱です。 「曲げわっぱ 弁当箱」は木製を使用した曲げわっぱは、木...
www.karinhonpo.com
使用した箸
【メール便発送します】箸10膳セット 3種より選べる福袋
【メール便で発送致します】 下記注意事項をあらかじめご了承下さい。 ・お届けはポスト投函です。 ・配送日時指定不可。 ・代金引換不可。 ・紛失、破損、遅延、投函後の盗難等の補償はございません。 ・宅配便対応（送料別）商品と同梱される場合、宅配便での発送となり送料無料対象外となります。別途、宅配便送料600円（一部地域1...
www.karinhonpo.com
コラムの執筆者 料理家 佐々木ちひろ
いつものお弁当ライフを少しでも楽しく出来ますように♪
どうぞ皆様お試しあれ。
コメント