冷めても美味しい！お弁当むきのお米の銘柄と選び方

お弁当に入れるご飯は、炊きたてはもちろん冷めても美味しいものが良いですよね。しかし、お米は色々な種類があるためどれを選んだらよいのか迷ってしまう方も多いかもしれません。そこで今回は冷めても美味しいお弁当むきのお米の銘柄と選び方をご紹介したいと思います。

冷めても美味しいお弁当むきのお米とは?

お弁当には冷めても硬くなりにくいもっちりした食感のお米が適しています。お米はアミロースの含有量が低いほど粘りがありもっちりした食感になります。そのため、お米を選ぶひとつの目安として「低アミロース米」を選ぶと冷めても美味しいお弁当むきのご飯が炊けます。

冷めても美味しいお弁当むきのお米の銘柄

冷めても美味しいお弁当むきのお米の銘柄をご紹介します。

つや姫…炊き上がりの白さとツヤに定評があるつや姫。甘味と旨味が強く存在感のあるお米なので、お米が主役のおにぎりはもちろん、お弁当の味が濃いおかずにもよく合います。
ミルキークイーン…冷めても美味しいお米として知名度の高いミルキークイーン。従来のお米よりも粘りが強く柔らかい食感です。しっかりした粘りがあるため、チャーハンやピラフなどはどちらかというと不向きです。おにぎりにする場合は水加減を少し減らすのがおすすめです。
新之助…大粒でしっかりした食感と粘りが両立している新之助。コクと甘さが特長です。冷めても、あたため直してもお米本来の美味しさをキープできるよう開発されたお米です。
ゆめぴりか…豊かな甘味ともっちりした粘りが特長のゆめぴりか。噛むほどに味わい深く、白いご飯や塩むすびなどご飯そのものの美味しさを味わうのがおすすめです。
コシヒカリ…日本各地で栽培されているコシヒカリ。産地により土壌や水の性質が異なり味に違いが出るといわれています。中でも東日本で栽培されるコシヒカリは柔らかくもっちりした食感です。

その他の美味しいお米選びのポイント

お米の袋には精米日が記載されています。いちばん美味しいのは精米したてのお米なので、精米日ができるだけ近いものを選びましょう。また、量が多いほうが割安にはなりますが、美味しさを重視するのであれば、食べきれる量をこまめに購入することが大切です。精米後の保存期間は、春は1か月、梅雨から夏は3週間、秋から冬は2か月くらいが目安といわれています。

おわりに

今回は冷めても美味しいお弁当むきのお米の銘柄をご紹介しました。お米は色々な種類があり迷ってしまいますが、自分好みのものを探すのも楽しいもの。ぜひ、色々試してお好みのものを探してくださいね。

今回使用した商品のご紹介

曲げわっぱ弁当箱わっぱ大館工芸社弁当箱 1段小判中 650cc

コラムの執筆者

料理家　佐々木ちひろ

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曲げわっぱ弁当箱の良さ

木製がうまく呼吸をしているので、ご飯が美味しい。
余分な水分は外に出し、必要な水分を保つため、炊き立てご飯のふっくらもちもちを保ち美味しいご飯を味わうことが出来ます。冷めたご飯もとっても美味しいですよ。

夏はご飯が傷みにくく、冬はご飯が固くなりにくい

他にもプラスチックのお弁当のようにご飯がベチャッとしません。
ご飯一粒一粒が美味しく召し上がれます。

木の香りに癒される

木製がふんわりと香り、お昼ごはんの度に森林浴のように癒されます。
とっても趣のあるお弁当箱です。素敵ですね。

軽い

手にとって驚くのがまげわっぱの軽さです！
皆さん「軽い」と驚かれます。持ち歩きのお弁当箱には軽い弁当箱は嬉しいですね。

インスタグラムでも大人気

インスタ映えなお弁当フォトが大人気！
当店も「#かりんほんぽ」にてキャンペーン開催中！初心者の方も初めやすいです。
シンプルなおかずの時も、曲げわっぱに詰めるだけで一気に美味しそうに魅せます。

お手入れ方法

扱い方法が難しそう・・
とよくお問合わせいただきますが、割と簡単です。
食器用中性洗剤でやわらかいスポンジで洗うことが可能。さっと布巾で拭いたら、それだけで大丈夫。
うるし塗やウレタン塗装をしているので。油汚れも落としやすい。
注）電子レンジ、食洗機（食器洗い機）、乾燥機のご使用はできません。
（かりん本舗ではオリジナルのひのき曲げわっぱはレンジ対応OK！）

曲げわっぱの黒ずみは長年使用で自然とつく場合があります。
木の持つ成分とお米のデンプンが反応したものなので、黒ずみが付いたとしても、人体に害はなく、問題なく使うことが出来ます。

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