夏バテ解消レシピキーマカレーのお弁当
8月。暑さが本格的になり、食欲も落ちてしまいがちな時期ですね。
夏バテしている方もいらっしゃるのではないでしょうか？
今回は夏の暑さを乗り切る夏バテ解消レシピをご紹介したいと思います。
夏バテ解消のために必要な栄養素
夏バテ予防、解消のために必要な栄養素についてこちらの記事でもご紹介しています。
夏バテ解消レシピキーマカレー
カレー粉のスパイスで食欲アップ、豚肉のビタミンB1が疲労回復に役立ちます。
夏バテ解消レシピキーマカレー（2人分）
材料
豚ひき肉 200g
玉ねぎ 1/2個
にんじん 1/4本
にんにく 1片
トマト水煮（カット缶詰） 200g
夏野菜（ソテーまたは揚げ焼きしたものに塩を振る） 適量
目玉焼きまたはゆで卵 2個
ご飯 300g
米油（またはお好みの油）大さじ1/2
カレー粉 大さじ1と1/2
ウスターソース 大さじ1
きび砂糖 小さじ1
塩 小さじ1/2
下準備
・玉ねぎ、にんじん、にんにくはみじん切りにする。
作り方
1 フライパンに油とにんにくを入れ弱火で熱し、香りが出たら玉ねぎとにんじんを入れ中火でしんなりするまで炒める。
2 肉を入れ色が変わるまで炒める。
3 カレー粉を入れ炒め、ウスターソース、砂糖、トマトを加えて水気がなくなるまで加熱する。
4 塩で味を整える。
5 お弁当箱に入れ目玉焼きと野菜を添える。
※今回は撮影用に半熟にしていますが、夏の持ち歩きには固めに火を通した目玉焼きやゆで卵を添えてください。
おわりに
今回は夏バテ解消にぴったりなキーマカレーレシピをご紹介しました。
まだまだ続く暑い夏、しっかり食べて元気に乗り切っていきたいですね。
夏のお弁当にぜひ作ってみてください。
使用したお弁当箱
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価格:3,300円 |
コラムの執筆者 料理家 佐々木ちひろ
いつものお弁当ライフを少しでも楽しく出来ますように♪
どうぞ皆様お試しあれ。
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