中華せいろで楽しむ!手作り小籠包レシピ

"Bamboo steamer filled with freshly steamed xiaolongbao dumplings with pleated tops and a dipping sauce of black vinegar and ginger on a wooden table." レシピ
手作り小籠包を中華せいろで蒸して本格中華をおうちで楽しむひととき。

家庭で手軽に本格的な小籠包を楽しめるレシピをご紹介します! かりん本舗の中華せいろを使えば、皮はモチモチ、具材はジューシーに仕上がります。電子レンジでは味わえない蒸し料理の魅力を体感してください。

材料(2〜3人分)

  • 小籠包の皮(市販)…10枚
  • 豚ひき肉 …150g
  • 長ネギ(みじん切り)…1/4本分
  • 生姜(みじん切り)…小さじ1
  • 醤油 …小さじ1
  • ごま油 …小さじ1
  • ゼラチンスープ(鶏ガラスープ+ゼラチンで作る)…50ml

作り方

  1. 具材を準備する
    ボウルに豚ひき肉、長ネギ、生姜、醤油、ごま油を入れてよく混ぜます。

    ボウルに豚ひき肉、長ネギ、生姜、醤油、ごま油を入れて混ぜる場面

    小籠包の具材を混ぜ合わせる様子

  2. ゼラチンスープを加える
    冷やして固めたゼラチンスープを細かく切り、具材に加え軽く混ぜます。これが小籠包の”スープ”部分になります。

    冷やして固めたゼラチンスープを具材に加える様子

    小籠包の具材にゼラチンスープを加える

  3. 包む
    市販の皮に小さじ1の具材を乗せ、皮の縁をねじりながら閉じ口をしっかりと封じます。

    市販の皮に具材を乗せ、縁をねじりながら閉じ口を封じる様子

    小籠包を包む手順

  4. せいろで蒸す
    せいろにクッキングシートを敷き、小籠包を並べます。鍋の上にせいろを置き、中火で8〜10分ほど蒸します。

    せいろに小籠包が並んで蒸された様子

    せいろで小籠包を蒸す工程

  5. 仕上げ
    蒸しあがったら、醤油や酢を添えて熱々のうちに召し上がれ。

    蒸しあがった小籠包を醤油や酢と一緒に提供する場面

    蒸しあがった熱々の小籠包


中華せいろの魅力

かりん本舗の中華せいろは、竹と杉の天然素材を使用。食材の余分な水分を吸収し、程よい蒸しあがりに仕上げます。電子レンジでは出せない本格的な蒸し料理の味わいが楽しめるのが特徴です。

おすすめポイント

  • 香り移りが少なく、調湿性が高い
  • 抗菌性のある天然素材を使用
  • 家庭から業務用まで幅広く対応
  • そのまま食卓に出してもおしゃれなデザイン

中華せいろの使い方のコツ

  1. 蒸し器の選び方
    鍋の口径がせいろより少し小さいものを選ぶと安定します。
  2. 水の準備
    鍋に水を1/3〜1/2ほど入れ、せいろの底が水に触れないように注意します。
  3. 敷き方
    クッキングシートやキャベツの葉を敷くと、せいろが汚れにくくなります。
  4. 蒸し時間
    小籠包以外にもシュウマイや野菜、魚の蒸し物にも最適です。

中華せいろを使えば、食卓にプロの味を再現することができます。ぜひこの機会にご家庭で本格的な蒸し料理を楽しんでみてください!

サイズと購入リンク

以下のサイズがあり、用途や家族の人数に合わせて選べます。

中華せいろ 15cm 2段セット - 本格的な蒸し料理を家庭で楽しめる、コンパクトで使いやすいサイズです。

家庭で本格的な蒸し料理を楽しめる、コンパクトな15㎝中華せいろです。シュウマイや温野菜にもぴったり!

“必要な分だけ” 組み合わせ自由のバラ売りもおすすめ! 片方が壊れた場合や段を追加したいときに便利です。


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